Restaurant Europea

 
   

Menu Découverte 45 $

4 services

 

Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe

Jérôme Ferrer

Crevettes du bas du fleuve et velouté de petits pois. Crémeuse de céleri rémoulade, citronnade et graines de tournesol torréfiées et pétales de pensées

Ou/Or

Bœuf et jambon de canard fumé en tartare, feuilles de moutarde fraîche et marmelade violette. Riz sauvage soufflé et brisures de taro. Salade de cœur de frisée

Ou/Or

Calmar citronné et structuré en tagliatelles. Œuf de caille poché, croûtons d’encre de seiche au beurre à l’ail. (Sup. 7,50 $)


Ou/Or

Tronçons de notre foie gras au torchon. Craquelins de langoustines aux feuilles d’estragon. Caramel d'agrumes et sa brioche moelleuse. Smoothie de carottes, pommes vertes et gingembre. (Sup. 9,50 $)


Jérôme Ferrer

Pétoncles caramélisés, jus de citron et yuzu. Risotto crémeux aux jeunes pousses de légumes verts. Poêlée de champignons crousti-fondants


Ou/Or

Poule de Cornouaille rôtie. Mousseline de petits pois, jus de viande et salade d'asperges croquantes au parmesan et crumble au thym. King grillé, tomates confites et vrilles de pois

Ou/Or

Filet de bar petit bateau et concassé de tomates au basilic. Lasagne ouverte à l'encre de seiche et aux épinards. Beurre blanc et crème de citron confit

Ou/Or

Contre-filet de bœuf Angus AAA.
Pommes Pont Neuf, champignons sauvages et œuf de caille coulant.

Jérôme Ferrer

La cristalline d'une tarte au citron, friandises et gourmandises

 

Menu Dégustation 60 $

5 services

 

Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe

Jérôme Ferrer

Calmar citronné et structuré en tagliatelles. Œuf de caille poché,
croûtons d’encre de seiche au beurre à l’ail

Jérôme Ferrer

Tronçon de foie gras au torchon maison, croustillant de langoustine aux herbes fraiches
Caramel d’agrumes. Smoothie carotte, pomme verte-gingembre. Son pain brioché

Jérôme Ferrer

Contre-filet de bœuf Angus AAA.
Pommes Pont Neuf, champignons sauvages et œuf de caille coulant

Jérôme Ferrer

Friandises et gourmandises de nos pâtissiers

 

Forfait sommelier 3 verres– 3 glasses wine pairing 35.50 $

 

Informations

Restaurant Europea par Jérôme Ferrer
1227 de la montagne, Montréal, QC
H3G 1Z2
Tél: (514) 398-9229
Courriel: info@europea.ca    

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    12h à 13h 30
    18h à 21h 30
  • Vendredi
    12h à 13h 30
    18h à 21h 30
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  • Dimanche
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